Ook wel ezeltje of liesstuk genoemd

 

De tri tip steak komt van de achtervoet, uit de lies van het rund. Het zit dicht tegen de dikke lende aan, vandaar de naam 'slip van de lende'. Het pasgehuwden stuk is een andere naam waaronder tri tip bekend staat. Vroeger kreeg een pas getrouwd stel vaak een tri tip steak van de lokale slager.